الفصل الخامس : الفطريات

5-1 مدخل إلى الفطريات

خصائص الفطريات 

الفطريات مخلوقات حية وحيدة الخلية أو متعددة الخلايا، حقيقية النوى، غير ذاتية التغذية 

أمثلة : 1- المشروم (عيش الغراب) الذي يستخدم في الطعام 

2- فطر الكمأة (الفقع) والعرجون الذي يكثر تواجدهما في فصل الربيع.
                                                             

الفطريات العديدة الخلايا
معظم الفطريات متعددة الخلايا  مثل / المشروم بأنواعه

                                                   

س / ما اهم الفروق بين النبات والفطريات ؟
1- تكوين الجدار الخلوي (الكيتين)
2- وجود الخيوط والحواجز.3- عدم احتوائها على البلاستيدات 

الفطريات الوحيدة الخلية

تسمى الفطريات الوحيدة الخلية الخميرة أو الخمائر

توجد الخميرة في: 1- التربة 2- على النباتات 3- في جسم الإنسان

أنواع الخميرة

v  الخميرة التي تستخدم لصنع الخبز 

                 
v الخميرة التي تسبب عدوى للإنسان (الكانديدا اﻟبيضاء Candida albicans )

                                       

           

الخصائص الرئيسية للفطريات 

الجدار الخلوي

تركيبه  يتكون من الكايتين (مادة قوية، مرنة، عديدة التسكر )


الخيوط الفطرية  

يتكون جسم الفطر من:الخيوط الفطرية (الهيفات)  هي سلاسل طويلة من الخلايا وتعد وحدات البناء الأساسية في جسم الفطريات العديدة الخلايا

الغزل الفطري mycelium  هي كتلة شبكية تتكون من نمو قمم الخيوط الفطرية (الهيفات) وتفرعها

                                                 

الجسم الثمري التركيب التكاثري الذي فوق سطح الأرض
الخيوط الفطرية تُشكل معظم أجزاء جسم المشروم بما فيها الجسم الثمري فوق سطح الأرض، 

الغزل الفطري تحت سطح الأرض.
س / عللي تساعد الخيوط الفطرية الفطر كثيرًا في الحصول على الغذاء .
لأنها توفّر له سطحًا أكبر لامتصاص الغذاء.

الحــــواجز 

س / ما دور الحواجز في الخيوط الفطرية
بفعلها تقسم الخيوط الفطرية في العديد من الفطريات إلى خلايا


المدمج الخلوي الفطريات التي لا حواجز لها حيث يحوي السيتوبلازم فيها مئات أو آلافًا من النوى التي تسبح حرة داخل الخيوط الفطرية

التغذي في الفطريات 

الفطريات غير ذاتية التغذية
س/ ما الفرق بين الهضم في الفطريات وفي الإنسان ؟الإنسان يلتهم طعامه ثم يهضمه
والفطريات تهضم الطعام (بإفراز الانزيمات الهاضمة لتحليل المواد العضوية ) ثم تمتص الغذاء من خلال جدرانها الخلوية الرقيقة 

تنقسم إلى ثلاثة أنواع من حيث طريقة حصولها على الغذاء :
1- الفطريات الرمّيّة
الرمّيّ مخلوق يتغذى على المخلوقات الميتة أو الفضلات العضوية
الفطريات الرمية هي محلّلات تعيد تدوير الغذاء من المخلوقات الميتة إلى الشبكات الغذائية في النظام البيئي 

2- الفطريات التطفلية  تمتص الغذاء من الخلايا الحية لـ العائل

الممصات نوع خاص من الخيوط الفطرية ينمو في أنسجة العائل ويمتص غذاءه 

مثل : الفطريات المفصلية العنقودية مخلوقات طفيلية تعيش في التربة، وتصطاد فريستها عن طريق الخيوط الفطرية.

3- الفطريات التكافلية تعتمد في بقائها على علاقات تكافلية مع مخلوقات أخرى كالنباتات والطحالب


مثال يغطي غزل فطري معين جذور نباتات فول الصويا
س / ماذا يستفيد الفطر من فول الصويا  ؟
يحصل على السكر من النبات
س/ ماذا يستفيد نبات فول الصويا من الفطر ؟
يزيد الغزل الفطري من قدرة النبات على امتصاص الماء والمعادن

التكاثر في الفطريات 

تُصنّف الفطريات بناءً على :     1) تراكيبها           2)أنماط تكاثرها





طرق التكاثر 

1-  لا جنسيا : بالانقسام غير المباشر . ثلاث طرق : التجزؤ - التبرعم - إنتاج الأبواغ

2- جنسيًّا : تنتج أبواغًا عن طريق الانقسام الاختزالي
3-  العديد من الفطريات تتكاثر جنسيّا ولا جنسيًّا. 


أنواع التكاثر اللاجنسي :

التبرعم    تنمو خلايا جديدة جميعها ملتصقة بالخلية الأم.  تنفصل الخلية الجديدة جزئيًّا عن الخلية الأم. 

التجزؤ  ينقسم الغزل الفطري في الفطريات إلى أجزاءلتنمو في الظروف الملائمة لتكون غزل فطري جديد

إنتاج الأبواغ تتضمن دورة حياة معظم الفطريات الجنسية و اللاجنسية إنتاج الأبواغ.

                                           

البوغ spore خلية أحادية العدد الكروموسومي لها غلاف صلب 
تنمو فتصير مخلوقًا جديدًا دون اندماج الأمشاج  
وتنتج خيوطًا فطرية تنمو فتصير غزلاً فطريًّا.



التكيف من أجل البقاء

بعض الفطريات  تنتج تريليونات الأبواغ وتنطلق عندما تلمسها الحيوانات
                                                              

س/ عللي يعد إنتاج كميات ضخمة من الأبواغ تكيفاً من أجل البقاء
يضمن هذا التكيف وصول نسبة صغيرة من الأبواغ إلى مناطق أخرى ملائمة، لتبدأ في النمو وتنتج جيلاً جديدًا.

س/ ماهي الخصائص الفيزيائية التي تعد تكيفاً من أجل البقاء في الفطريات  ؟
 الأبواغ الصغيرة - خفيفة الوزن - جدار  خلوي صلب 

س/ عللي تعد الخصائص الفيزيائية للأبواغ تكيفًا إضافيًّا من أجل البقاء
الأبواغ الصغيرة الحجم الخفيفة الوزن يمكن للريح أو الحيوانات الصغيرة أو الحشرات أن تنقلها إلى مكان آخر.
الجدار الخلوي الصلب القاسي المقاوم للماء --> يحمي الأبواغ
لتقاوم الظروف القاسية مثل درجة الحرارة والرطوبة المرتفعة
س/ عللي يمكن ان نجد الأبواغ في كل مكان ؟
تنتج الفطريات سحابة من الأبواغ المنتشرة. وعندما تحمل الرياح الأبواغ فإنها تنقلها مئات الكيلومترات فوق الماء واليابسة
س/ عللي :  تتميز الفطريات بصغر حجمها وخفة وزنها 
يمكن للريح أو الحيوانات الصغيرة أو الحشرات أن تنقلها إلى مكان آخر.



حاملات الأبواغ


حامل الأبواغ : الجسم الثمري من الفطر الذي ينتج الأبواغ.

الأهمية : حماية الأبواغ - تمنع جفافها قبل النضج
                                       

الدرس الثاني  2-5 تنوع الفطريات وبيئتها

تصنيف الفطريات

س/ بناءً على ماذا يقسم علماء الحياة الفطريات؟
تراكيبها و طرائق تكاثرها وتقسم  حسب ذلك إلى أربع شعب  هي:

1- الفطريات اللزجة المختلطة 

التغذية -  رمِّيَّة  - متطفلة على الطلائعيات والنباتات والحيوانات

المعيشة معظمها مائية

2- الفطريات الاقترانية

مثال :
العفن ينمو على الخبز وبعض أنواع الأطعمة

تعيش معظمها على اليابسة - تقيم علاقات تبادلية مع النبات


تركيب فطر العفن

vالساق الهوائية  نوع من الهيفات التي تنتشر على سطح الطعام
vشبه الجذر Rhizoid نوع آخر من الهيفات يخترق الطعام ويمتص منه الغذاء


                                                                 

دورة حياة       تتكاثر جنسيًّا ولاجنسيًّا


التكاثر اللاجنسي
يبدأ عندما تتكون حافظة الأبواغ (التي تحوي آلاف الأبواغ الأحادية العدد الكروموسومي) 

التكاثر الجنسي


س/ متى يحدث التكاثر الجنسي في الفطريات الاقترانية؟
عندما تصبح الظروف البيئية قاسية وغير ملائمة للعيش.


في التكاثر الجنسي ليس هناك ما يعرف بالفطر الذكري أو الأنثوي

                                                              

الخلية المشيجية هي خلية تحوي نواة أحادية الكرموسومات

أهمية عملية التكاثر الجنسي :

1- تعطي تنوعا وراثيًّا يضمن بقاء بعض الأنواع
2- يسمح للفطريات المقترنة العيشَ ضمن ظروف بيئية متغيرة 

3- الفطريات الكيسية

- معظمها عديدة الخلايا  -  منها وحيد الخلية مثل الخميرة  

دورة الحياة  تتكاثر الفطريات الكيسية جنسيّا ولاجنسيًّا


التكاثر اللاجنسي  تتكون الأبواغ في نهاية الخيوط الفطرية (حاملة الكونيديا)

 الأبواغ الكونيدية 

- ينتجها حامل الكونيديا 

- تتكون خارجياً في نهاية الحامل
 - تنتشر عن طريق الهواء، والماء والحيوانات

                                                    

التكاثر الجنسي 

• ينمو جسم تكاثري من اندماج  
• خيطان فطريان (1n) 
ليكوّنا (الكيس الثمري)
• تندمج النوى ( 1n ) داخل الجسم الثمري لتكوّن الزيجوت (2n) 
• ينقسم الزيجوت ليكوِّن أربع نوى (1n) 
• يحدث انقسام اختزالي 
• ثم انقسام متساوٍ ليصبح هنالك ثماني نوى 
• تنمو النوى لتصير  (الأبواغ الكيسية ascospor) 
• عندما تصبح الظروف البيئية مناسبة تنمو الأبواغ لتصير غزلاً فطريًّا (1n ). 

4- الفطريات الدعامية 

                                                                                                                         

مثال : فطر المشروم (عيش الغراب) الأكثر شيوعًا
تسمي بالصولجانية وأحيانًا بالبازيديه.
التغذية :  رمّية، أو تطفلية، أو تقيم علاقات تكاملية مع مخلوقات أخرى
الاهميه : تعد الرمّية منها --> محلّلات الخشب الرئيسة 

دورة الحياة     نادرًا ما تنتج أبواغًا لاجنسية  -  يتكاثر الغزل الفطري جنسيًّا 

                                                              

                                                   

فطريات أخرى 

الفطريات الناقصة    •شديدة التنوع •قد لا تعد شعبة حقيقية
                                                              

س/ عللي : تسمية الفطريات الناقصة بهذا الاسم
لعدم اكتشاف مراحل تكاثر جنسي في دورة حياتها 

                                                  

الفطريات والمخلوقات التي تقوم بعملية البناء الضوئي

تقيم بعض الفطريات علاقات تكافلية مع المخلوقات الأخرى

الأشنات

أن تعيش بعض أنواع الفطريات معيشة تكافلية مع طحالب أو بكتيريا مزرقة

                                            

س/ ماذا توفرالفطريات للطحالب والبكتيريا الخضراء المزرقة ؟

شبكة كثيفة من الخيوط الفطرية التي تنمو عليها الطحالب والبكتيريا الخضراء المزرقة وتحصل على الماء والأملاح

س/  الطحالب والبكتيريا الخضراء المزرقة ماذا تزود الفطريات ؟

 بالغذاء 

الأشنات كمؤشر حيوي

تعد مؤشرًا حيويًّا مهمًّا على مدى نقاء أو تلوث الجو في المنطقة التي توجد فيها، وتمتص الماء والمعادن من جوها

س/ عللي لا تعيش الاشنات في المناطق المزدحمة أو الملوثة،
لأن الأشنات تتأثر وتموت عندما تمتص الماء والمعادن الملوثين.

 توجد الاشنات  في المناطق الريفية القليلة التلوث. 

الفطريات الجذرية
تنشئ بعض أنواع الفطريات مع جذور بعض النباتات علاقات تكافلية مشكّلة ما يسمى أشباه الجذور 

                                    

مثل :

1- لا تَنبت بذور الأوركيدا مثلاً دون فطر تكافلي يزودها بالكربوهيدرات


                                                       

2- غزل فطر سكليروديرما يزيد مساحة السطح  ليتمكن جذر شجرة يوكاليبتوس من امتصاص الماء والغذاء.

                                                     

الفطريات والإنسان

للفطريات آثارها الكبيرة في الإنسان إيجابًا وسلبًا.


من الآثار الإيجابية

@ فوائد تحليل المواد العضوية والمخلوقات الميتة :
1- يوفر الغذاءَ لمخلوقات أخرى،
2- يمنع تراكم الفضلات على سطح الكرة الأرضية.

@ فوائد الفطريات: الطب: للفطريات استخدامات طبية مثل المضاد الحيوي (البنسلين)

@ الطعام:  كالمشروم - الكمأة - الخميرة التي تدخل في صنع الخبز و الأجبان

@المعالجة الحيوية :
تنظف البيئة من الملوّثات
تحلل المواد العضوية الملوثة والضارة التي في الماء أو التربة

من الآثار السلبية

 الأمراض التي تسببها الفطريات للإنسان والحيوان والنبات.

 @النباتات :  تدمر المحاصيل الزراعية، ومحدثة خسائر اقتصادية كبيرة. مثل:
1- البياض الزغبي
2- البياض الدقيقي (يصيبان الخضراوات والفواكه)
3- مرض صدأ القمح والشعير.
                                                   

@تصيب الحيوانات   كالحشرات والفراشات، وقد تؤدي إلى نفوقها
@الإنسان 

تتطفل عليه مثل :
1- مرض التهاب القدم الرياضية 2- الالتهاب الناتج عن عدوى الخميرة
3- وبعض أمراض الحساسية     4- التهابات الحلق والجلد.